Είναι γεγονός ότι οι έντονοι ρυθμοί της ζωής δεν αφήνουν πολλά περιθώρια για χαλάρωση και όλοι έχουμε αισθανθεί κάποια στιγμή ότι οι υποχρεώσεις μας είναι τόσο αυξημένες, που δεν μπορούμε να αντεπεξέλθουμε σε αυτές με επιτυχία. Το αποτέλεσμα είναι να μας κυριεύει το άγχος και η υπερένταση.
Όταν το στρες είναι έντονο, συνεχές και επαναλαμβανόμενο, τότε μπορεί να επηρεάσει και τη διατροφική συμπεριφορά. «Ένα άτομο που αντιμετωπίζει στρεσογόνες καταστάσεις πολύ συχνά στρέφεται σε μια ανθυγιεινή και χωρίς καθορισμένο ωράριο διατροφή», σημειώνει ο κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Αβραάμ Κάζης.
«Η αλλαγή, όμως, των διατροφικών του συνηθειών επιτείνει το άγχος και έχει άμεσες επιβαρυντικές επιπτώσεις στην υγεία του, οι οποίες μπορούν να αντιμετωπιστούν μόνο με ένα υγιεινό και ισορροπημένο διαιτολόγιο. Όσοι ακολουθούν αυστηρές και μονότονες δίαιτες έχουν την τάση να τρώνε περισσότερο υπό συνθήκες στρες χάνοντας τον έλεγχο, ενώ αυτοί που δεν ακολουθούν τέτοιου είδους δίαιτες δεν είναι τόσο επιρρεπείς όταν στρεσάρονται.»
Η σωστή διατροφή βοηθάει στην καταπολέμηση του άγχους, καθώς ενεργοποιεί συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου και εκκρίνονται χημικές ουσίες ή νευροδιαβιβαστές, που απελευθερώνονται όταν το άτομο αισθάνεται ικανοποίηση και ευφορία. Στην πραγματικότητα, ο εγκέφαλος του ανθρώπου φαίνεται ότι έχει συσχετίσει την πρόσληψη της τροφής με ευχάριστα και χαλαρωτικά συναισθήματα.
«Ουσίες που καταπολεμούν το άγχος είναι οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, το φυλλικό οξύ, το σελήνιο, ενώ αντίθετα η καφεΐνη, το αλκοόλ και η νικοτίνη δημιουργούν άγχος», επισημαίνει ο κ. Αβραάμ Κάζης.
«Οι πρωτεΐνες διασπώνται κατά τη διαδικασία της πέψης σε αμινοξέα. Ένα συγκεκριμένο αμινοξύ, η τυροσίνη, συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων της ντοπαμίνης και επινεφρίνης, οι οποίες έχουν την ιδιότητα να χαρίζουν στον οργανισμό ενέργεια και να τον κρατούν σε εγρήγορση. Τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι το αυγό, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα πουλερικά, το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες προκαλεί χαλάρωση και απομακρύνει τον εκνευρισμό. Αυτό συμβαίνει γιατί με τη διάσπαση των υδατανθράκων κατά την πέψη τους παράγεται η σεροτονίνη, η οποία προκαλεί αίσθηση χαλάρωσης και ηρεμίας, έχει δηλαδή αντικαταθλιπτική δράση. Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες που βοηθούν να μειωθεί το στρες είναι διάφορα γλυκά εδέσματα, το μαύρο ψωμί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, το ρύζι, οι πατάτες, τα όσπρια καθώς και τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Έλλειψη φυλλικού οξέος ευθύνεται για την μείωση των επιπέδων σεροτονίνης, με αποτέλεσμα να προκαλείται στρες. Το φυλλικό οξύ ανιχνεύεται στο πορτοκάλι, τη μπανάνα, τις ζύμες και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι).
Η καφεΐνη λειτουργεί ως διεγερτικό. Σε μικρές ποσότητες βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες γιατί προκαλεί εγρήγορση και αυξάνει τον βασικό μεταβολισμό του ατόμου. Η υπερβολική κατανάλωσή της όμως ενοχοποιείται για εκδηλώσεις νευρικότητας, άγχους και αϋπνίας.
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ βοηθάει το άτομο να χαλαρώσει. Ωστόσο οι μεγάλες ποσότητες αλκοόλης ενδέχεται να εντείνουν το στρες και να προκαλέσουν διαταραχές στον ύπνο.»
Πέρα από τη βελτίωση των διατροφικών σας συνηθειών βέβαια, αν δε θέλετε το άγχος να κάνει τη ζωή σας δύσκολη, καλό είναι να υιοθετήσετε και άλλες υγιεινές συνήθειες. Ποιες είναι αυτές; Ξεκούραση, 7-8 ώρες ύπνου καθημερινά, σωστή διαχείριση του χρόνου και πάνω από άλλα θετική σκέψη.
Μίνα Ράλλη - cosmo.gr
Επιστροφή
